Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /var/www/thegirlwithconfetti.dk/public_html/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.media-summary.php on line 77

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /var/www/thegirlwithconfetti.dk/public_html/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.media-summary.php on line 87
opskrifter Arkiv - The Girl With Confetti

opskrifter

Opskrift: Talkage eller bogstavskage

Talkagen der næsten har overtaget verdensherredømmet! Eller, det er måske lige overdrevet nok, men denne kage er yderst populær i øjeblikket, og jeg er sikker på at du her på det seneste har overvejet om du lige skulle få den afprøvet. Tal- bogstavkage konceptet er egentlig ikke så ny endda, men måden at pynte den på er. Den perfekte kage skal helst pyntes med alskens spiselige blomster, macarons, bær, glimmer, marengskys etc. – Så jo mere flot og lækkert fyld, jo bedre!


Opskrift på Talkage / Bogstavskage

Herunder deler jeg min opskrift, som jeg har gjort brug af, men den kan sagtens laves anderledes. Min dej er en mørdej, og cremen er hvid chokolademousse med lime. Du kan eksempelvis lave den med lagkagebunde og mandelbunde. Hvis du er vild med chokolade kan den altså også laves både med chokoladebunde og chokoladecreme.

Opskrift på bundene

Ingredienser

  • 1 tsk vaniljesukker
  • 140 g flormelis
  • 300 g stuetempereret smør
  • 500 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 dl vand

Sådan gør du

Kom vaniljesukker, flormelis, hvedemel, smør, og bagepulver i en skål. Rør det hele godt sammen og tilsæt vand. Det hele æltes godt sammen og stil herefter dejen i køleskabet i en times tid. Dejen kan også med fordel være på køl natten over, så slipper du for ekstra stress et par timer inden gæsterne kommer.

Når dejen har været på køl længe nok tager du den ud, hælder lidt ekstra mel på bordet og ruller den ud. Ovnen sættes på 190 grader.
Så er det tid til at skære kagen. Dit bogstav eller tal skal du selvfølgelig have 2 af. Jeg er så heldig at have et barn der starter med T, så jeg har blot klippet lidt karton og formet som et T. Det du gør er at finde de tal eller bogstaver du ønsker i Word, og printer dem ud. Derefter klipper du dem ud så du kan ligge dem oven på dejen og skære efter dem.

Jeg har lige taget et par billeder undervejs for at illustrere det.

Når dine tal eller bogstaver er skåret ligges de på en bageplade med bagepapir. Jeg vil dog lige dele et lille fif! Rul dejen ud på bagepapiret, så skal du ikke flytte det bagefter. For det kan godt gå i stykker!

Når ovnen er varm sætter du kagerne ind. De tages ud når de er LET gyldne. De skal være helt afkølede inden du samler kagen.


Hvid chokolademousse

Ingredienser

  • 500 ml. fløde
  • 250 g. chokolade
  • Revet skal fra 2 lime
  • 4 blade husblas

Udblød husblas i koldt vand i ca 20 min. og hak chokoladen fint.
Varm derefter fløden til kogepunktet. Lige inden det koger tager du fløden af varmen, vrider husblas for vand og kommer det op til fløden. Hæld fløden over chokoladen lidt ad gangen til det hele er godt blandet.

Dæk cremen med husholdningsfilm og sæt på køl 6 timer.
Pisk cremen forsigtigt op (pas på den ikke skiller) og vend den revne limeskal i.


Kagen skal samles

Først placerer du dit tal eller bogstav på et fad. Så kommes cremen i en sprøjtepose med en tyl formet som et O – Hvad den heder i virkeligheden ved jeg ikke! SÅ er det bare i gang med at sprøjte små “dutter” hele vejen rundt. Når første lag creme er sprøjtet ud lægger du andet lag kage på og sprøjter lige som ved første lag. Kagen kan nu pyntes med lige det du aller bedst kan lide. Jeg havde valgt hvide blomster, macarons, brombær, blåbær, guldflager, guldstøv og flager af hvid chokolade. MUMS!


Hvis du vil have flere opskrifter på kager og andet lækkert, så tjek kategorien herunder ud!

Tilbage til Søde Fristelser

admin

Opskrift på fastelavnsboller med bagefast vaniljecreme

Det er snart fastelavn og jeg har den sidste måned siddet og kigget misundeligt på alle jeres lækre hjemmebagte fastelavnsboller. Jeg må virkelig sige at jeg er blevet inspireret, så jeg har selvfølgelig besluttet at give mig i kast med at bage mine helt egne fastelavnsboller.

Jeg har samlet lidt af det bedste fra forskellige opskrifter og kombineret lidt forskelligt fyld, glasur og selve bollen så de blev til mine helt egne. Sådan næsten. Her kommer opskriften på verdens lækreste (siger vi alle ikke det om vores egen opskrift?)


Opskrift på verdens bedste fastelavnsboller med vaniljecreme

Fastelavnsboller med vaniljecreme (10 styks)
Obs. vaniljecremen er bagefast så den ikke løber nogle vegne imens bollerne er i ovnen.

Vaniljecreme

3 dl. sødmælk
60 g. æggeblommer
50 g. sukker
2,5 spsk maizena
1 vaniljestang
1 tsk sukker

Sådan gør du

Vaniljen skrabes ud af vaniljestangen og blandes med den ene teske sukker. Derefter kommes det i en gryde med sødmælken og den tomme vaniljestang. Massen varmes op til lige under kogepunktet. I en skål piskes æggeblommer, maizena og sukker sammen med et piskeris. Under piskningen hældes vaniljemælken i æggemassen og derefter tilbage i gryden. Varm vaniljecremen op ved medium varme imens du pisker let i cremen. Det kan faktisk godt tage lidt tid, men lige pludselig er den der. Den lækreste tykke vaniljecreme. Cremen hældes i en skål med film over og sættes i køleskabet. Filmen skal helst ligge helt ned til overfladen så der ikke dannes kondens.

Fastelavnsboller

115 g. smør
190 g mel
75 ml. sødmælk
25 g gær
En kvart tsk salt
25 g sukker
½ vaniljestang
1 æg

Sådan gør du

Smelt smørret og tilsæt derefter mælken. Lad det køle til stuetemp. og rør gæren ud i det. Bland mel, salt, sukker og vanilje sammen og vend det sammen med de flydende ingredienser. Tilsæt som det sidste 1/2 æg, som piskes let (Den anden halvdel gemmes til pensling).

Bland det hele godt sammen til dejen er lind og lad det hæve i 30 minutter. Når dejen har hævet rulles dejen ud til en stor firkant og inddeles i 10 mindre firkanter. Fordel en smule vaniljecreme ovenpå hvert stykke og bøj alle hjørnerne mod midten. Klem dem godt sammen så cremen ikke smutter ud. Vend derefter bollerne rundt og læg dem til hævning igen på en bageplade i 30 minutter.

Ovnen tændes på 200 grader. Når bollerne er hævet færdige pensles de med det sidste halve æg. Så sættes de i ovnen og bages i ca. 15-20 minutter.

Lad fastelavnsbollerne køle helt af inden at du kommer glasur på.


Rigtig god fastelavn herfra. Hvis du mangler lidt inspiration til fastelavnsris, fastelavnskager eller udklædning, så spring lige tilbage til kategorien herunder.

Tilbage til fastelavn

admin